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Cómo hacer ratatouille como lo hace Remy en “Ratatouille”

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Aprenda a hacer Ratatouille como Remy the Rat; ni siquiera lo necesitará sentado bajo el sombrero de su chef gracias a esta receta.

Nuestros editores y expertos manejan cada producto que presentamos. .

Mientras que las ratas en la cocina son generalmente un gran desvío, cuando se trata de adorables ratas animadas que viven en París con grandes sueños, grandes corazones y un don para cocinar creaciones dignas de estrellas de Michelin, les daremos un pase. Estamos, por supuesto, hablando de Remy de Pixar’s Ratatouille.

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¿Qué es Ratatouille??

. Compuesto por calabaza de verano, berenjena, calabacín, tomates y hierbas frescas, tradicional, se asemeja a un estofado espeso y abundante cargado de sabores reconfortantes.

Ratatouille, Sin embargo, es una variación del clásico conocido como . Tian. .

No importa cómo lo llame, es un plato lleno de sabores reconfortantes que seguramente provocarán recuerdos nostálgicos incluso en los críticos de alimentos más duros.

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• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo dulce mediano, picado
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1/2 libra de calabacín pequeño, en rodajas finas (aproximadamente 3 tazas)
• Berenjena china de 3/4 libras, en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas)
• 6 tomates de ciruela, en rodajas finas

Adición:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
• 1 clavo de ajo, picado

Herramientas

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• Mezcla de tazón: perfecto para mezclar la cubierta de hierbas juntas.

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Precaliente el horno a 375 ° F. En una sartén grande a prueba de horno, caliente el aceite a fuego medio-alto. .

Paso 2: Agregue tomates y albahaca

. . . Retire la sartén del fuego.

Consejo del editor: No todos los tomates enlatados son creados iguales. . Hacen una gran diferencia en el resultado final.

Paso 3: Apila las verduras

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. Comience con una rebanada de calabacín, seguida de una rebanada de calabaza amarilla, luego berenjena, y luego tomate. Asegúrese de mantener sus pilas pequeñas. Si bien puede ser tentador hacer pilas realmente altas para acelerar el proceso, son más difíciles de manejar.

Paso 4: Organice las verduras en círculos

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Mueva las pilas de las verduras en rodajas a la sartén, colocándolas en sus lados alrededor del borde exterior de la sartén en un patrón circular. Continúe agregando pilas para hacer círculos concéntricos hasta que la sartén esté llena. ..

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Paso 6: Hornee la ratatouille

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no papel de cera) y hornee hasta que las verduras estén casi tiernas, aproximadamente 40 minutos. Retire el papel pergamino y continúe horneando hasta que las verduras estén tiernas y la salsa burbujee, aproximadamente de 15 a 20 minutos más. .

Consejos para hacer ratatouille

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. . Pruebe las verduras para obtener la donedad a menudo, ya que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de sus rodajas y la temperatura real de su horno. Idealmente, las verduras de Ratatouille deben ser suaves y tiernas, pero aún así mantener su forma cuando se cortan.

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Ratatouille se puede disfrutar como un plato vegetariano independiente o como guarnición. Sírvelo con pescado a la parrilla, pollo asado, un filete perfectamente a la parrilla o su plato de pasta favorito, como una de estas recetas de Alfredo cremosas.

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. Se puede almacenar hasta un día en el refrigerador, si es necesario.

Para recalentar Ratatouille, caléntelo en un horno de 350 ° cubierto con papel de aluminio hasta que se calienta. .

Con su Ratatouille de 5 estrellas caliente desde el horno, encienda Disney+ y transmita la película mientras cena en su obra maestra.

Lauren Habermehl es desarrolladora de recetas, fotógrafa de alimentos y creadora del blog, Frydae. Ella es una cita prolífica de amigos, amante de los proyectos de bricolaje de fin de semana y procrastinando a los entusiastas del fitness que disfruta explorar el área de Milwaukee con su esposo, hija y mortista llamado Tyson Doodles.

. Esta guía de Ratatouille detalla los ingredientes exactos necesarios para cocinar la receta y cómo encontrar todos los ingredientes requeridos.

Cómo hacer la receta de Ratatouille

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 hierba (

Una vez que haya reunido los ingredientes requeridos, diríjase a una estación de cocina y coloque los artículos anteriores en la olla; necesitará una pieza de carbón para comenzar el proceso de cocción.

Cómo encontrar los ingredientes de Ratatouille

Falta un ingrediente necesario para hacer la receta? Aquí es donde puede encontrar todos los artículos requeridos:

• Berenjena .
• Tomates se puede comprar en Goofy’s Stall en Dazzle Beach.
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• Semillas de cebolla se puede comprar en el puesto de Goofy en el bosque de Valor.

. Una receta original de Disneyland publicada en el Disneyland Resort Inspire Cookbook, .

El truco para esta receta es la paciencia. Los ingredientes son pocos y las instrucciones son relativamente simples: corte las verduras de forma fingida, apilarlos en patrones alternos y organizar las pilas en espirales alrededor de su fuente para hornear. Pero, la uniformidad entre las verduras en rodajas es clave para lograr el resultado deseado; Esto se puede lograr usando un cuchillo afilado o una mandolina.

La receta requiere una base de pasta de tomate, cubierta con cebolla picada y ajo antes de agregar las pilas en espiral de rodajas de verduras en la parte superior. .

. Como dice Auguste Gasteau: “Cualquiera puede cocinar.”Y aunque esta receta no incluye una adorable rata maestra-chef que ayude a cocinar desde arriba, el Ratatouille resultante será lo suficientemente impresionante como para impresionar a la crítica de alimentos Anton Ego incluso en sus días más gruñones.

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Receta de Ratatouille de Disney

El proyecto de libros de cocina familiar

Notas

Si bien las instrucciones requieren pasta de tomate, no se indica en la receta de origen cuánto se necesita. Recomiendo usar lo suficiente para crear una capa de 1 “en la parte inferior de la sartén, aproximadamente 1 taza.

Para hacer un Mascarpone Mickey, coloque un cortador de galletas en forma de mickey en una superficie plana, llene con mascarpone y colóquelo en el congelador durante 10-15 minutos o hasta que sea sólido. Retire suavemente el Mascarpone Mickey del cortador de galletas y colóquelo sobre su Ratatouille recién horneado. El calor del ratouille calentará el queso.

1. 1/2 cebolla, picada

   3/4 taza de agua
   sal y pimienta molida al gusto
   1 berenjena pequeña, recortada y muy delgada en rodajas

   1 calabaza amarilla, recortada y muy finas en rodajas

   1 pimiento amarillo, con núcleo y muy fingido en rodajas
   3 cucharadas de aceite de oliva, o para el gusto
   1 cucharadita de hojas de tomillo fresco, o para el gusto
   3 cucharadas de queso mascarpone

1. .
2. . . .
3. . Superponga un poco las rodajas para mostrar los colores.
4. Rocíe las verduras con 3 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra. .
5. Cubra las verduras con un trozo de papel pergamino cortado para caber dentro.
6. Hornee el horno precalentado hasta que las verduras estén tiertas y tiernas, aproximadamente 45 minutos.
7. Servir con cucharadas de queso mascarpone.

Categoría Tiempo de preparación de platos principales 45 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora, 29 minutos, 59 segundos